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商品コード: 360057380196

クレマン・ダルザス ブリュット キュヴェ・マネキネコ

販売価格(税込): 3,722
ピノ・ブラン60%、ピノ・オーセロワ40%のブレンドによる自家醸造のクレマンで、両品種ともに、樹齢40年以上の古樹のぶどうのみで造られています。ビン熟成は12ヶ月間以上。ドザージュは2g/lです。クリュールさんの弟さんはなんと日本に住んでいるのですが(郵便関係のお仕事をされているそうです)、昔、弟さんを訪ねてクリュールさんが観光で来日した折、土産物屋で左手を挙げている招き猫と出会い、「人を招く」という話が大変気に入って購入したのだそうです。今でもドメーヌの試飲用スペースに飾ってあるその招き猫に着想を得て、「クリュール流に」ラベルデザインをアレンジした特別キュヴェです。

所在村 Katzenthal
醸造家 Clément Klur
所有畑面積 7ha
ドメーヌ継承年 1999年
栽培における特記事項
ビオディナミ(2007年にECOCERT及びDEMETER認証取得)
醸造における特記事項
収穫はすべて手摘み。除梗はしない。天然酵母のみで発酵。小型ステンレスタンクによる極めて清潔な醸造。大樽でシュール・リー熟成
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